Куглице од тестасу свестран и практичан кухињски елемент који се може користити за прављење разних укусних јела, од хлеба и пице до пецива и кнедли. Било да правите своје тесто или га купујете већ припремљено, важно је да их правилно складиштите како бисте одржали свежину и укус. У овом чланку ћемо погледати најбоље начине за чување теста како бисмо осигурали да остане свеже и укусно што је дуже могуће.
Охладите
Један од најчешћих начина чувања теста је хлађење. Ако се правилно чува у фрижидеру, тесто ће остати свеже неколико дана. Да бисте охладили тесто, ставите их у херметички затворену посуду или пластичну кесу која се може поново затворити како бисте спречили да се исуши. Важно је да се уверите да је посуда добро затворена како бисте спречили улазак ваздуха, јер излагање ваздуху може изазвати да се тесто осуши и поквари.
Добро је да тесто мало премажете танким слојем маслиновог уља пре него што га ставите у фрижидер како бисте спречили да се лепи и задржало влагу. Када се куглице од теста правилно чувају у фрижидеру, могу се користити по потреби за прављење свежег хлеба, пице или других печених производа.
Фреезе
Ако желите дуже да чувате тесто, замрзавање је ваша најбоља опција. Када се правилно замрзне, тесто ће остати свеже неколико месеци. Да бисте замрзнули куглице теста, ставите их у један слој на лим за печење и ставите лим за печење у фрижидер на неколико сати, или док се куглице теста не замрзну. Када се замрзне, пренесите тесто у пластичну кесу која се може поново затворити или херметички затворену посуду и чувајте је у фрижидеру.
Када будете спремни да користите замрзнуто тесто, једноставно их извадите из замрзивача и одмрзните у фрижидеру преко ноћи. Када се одмрзну, куглице теста се могу користити као свеже тесто за прављење свежег хлеба, пице или других печених производа.
Вакуумско заптивање
Још један ефикасан начин складиштења теста је вакуумско затварање. Вакум заптивач елиминише сав ваздух у паковању, што помаже у спречавању исушивања и кварења теста. Да бисте вакуумски затворили куглице теста, ставите их у врећу која се може вакумирати и употребити вакуумски заптивач да уклоните сав ваздух из кесе пре затварања.
Вакумско затворено тесто може да се чува у фрижидеру или замрзивачу, у зависности од тога колико дуго желите да остане свеже. Када будете спремни да користите лоптице од теста, једноставно их извадите из вакумско затворене кесе и оставите да се загреју на собну температуру пре него што их употребите за прављење омиљених пецива.
Савети за одржавање свежине и укуса
Поред правилних метода складиштења, постоји неколико савета које можете пратити како бисте сачували свежину и укус теста:
Користите висококвалитетне састојке када правите тесто јер ће то помоћи да се обезбеди најбољи укус и текстура.
Чувајте тесто на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости и извора топлоте, јер излагање топлоти и светлости може довести до бржег кварења теста.
Ако складиштите више лоптица од теста заједно, обавезно их одвојите пергамент папиром или пластичном фолијом како бисте спречили да се лепе.
Пратећи ове савете и методе складиштења, можете осигурати да ваше тесто остане свеже и укусно што је дуже могуће. Без обзира да ли правите домаћи хлеб, пицу или пецива, правилно ускладиштене лоптице од теста ће вам помоћи да са лакоћом направите укусне пецива.
Време поста: 02.08.2024